Business Focus
 
หน้าแรก >Business Focus > ขายเต้าฮวยเย็นฟรุ้ตสลัด-เต้าฮวยนมสด
 
ขายเต้าฮวยเย็นฟรุ้ตสลัด-เต้าฮวยนมสด
  www.mrthaijob.com  วันที่  16  ก.ย  2552
 

ขายเต้าฮวยเย็นฟรุ้ตสลัด-เต้าฮวยนมสด





                  เต้าฮวยเย็นฟรุ้ตสลัด-เต้าฮวยนมสด นับว่าเป็นอาหารว่างอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักสุขภาพ ดังนั้น การขายของเหล่านี้นับว่าเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่สร้าง รายได้อย่างมั่นคงเลยทีเดียว แต่ที่สำคัญกว่านั้นเป็นเรื่องของวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก รวมทั้งวัสดุอุปกรณ์ก็สามารถ ใช้ในอุปกรณ์ในครัวเรือนได้อีกด้วยค่ะ

                  เงินลงทุน

                  ประมาณ 4,000 บาท (เตาพร้อม ถังแก๊ส 2,000 บาท ถ้วยพลาสติกพร้อมฝาปิด ร้อยละ 200 บาท เจี๊ยะกอ 800-900 บาท/กิโลกรัม)

                  รายได้ 

                  ประมาณ 500 บาท/40 ถ้วย

                  วัสดุ/อุปกรณ์ 

                  เตาพร้อมถังแก๊ส หม้อ ทัพพี ผ้าขาวบาง ถ้วยพลาสติกขนาด 10 ออนซ์พร้อมฝาปิด ถ้วยสเตนเลสมีหูจับ

                   แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์

                  เวิ้งนาครเขษม ห้างสรรพสินค้า เยาวราช สำเพ็ง

                  วิธีทำเต้าฮวยเย็นฟรุ้ตสลัด

                  ส่วนผสมฟรุ้ตสลัด

                  สับปะรดศรีราชา 2 กิโลกรัม มะละกอแขกดำ 1 กิโลกรัม

                  น้ำตาลทราย 6-8 ช้อนโต๊ะ 

                  วิธีทำ

                  1. นำผลไม้ทั้งสองปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

                  2. สับปะรดที่หั่นแล้ว ให้ผสมกับน้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนเขย่าไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาล ทรายจะละลายเข้ากับสับปะรด (ห้ามใช้ทัพพีคน เพราะจะทำให้เละ) เสร็จแล้วตั้งพักไว้

                  3. สำหรับมะละกอ หากดิบมาก ใส่น้ำตาลทรายผสม 4 ช้อนโต๊ะ หากเป็นมะละกอสุก ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เขย่าไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลทรายละลายเข้ากับมะละกอ จึงยกขึ้นพักไว้

                   ส่วนผสมเต้าฮวย

                  แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง 

                  ผงวุ้น 200 กรัม

                  เจี๊ยะกอ 3 ช้อนโต๊ะ นมสด 4 กิโลกรัม

                  น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

                  วิธีทำ

                  1. นำแป้งมัน ผงวุ้น และเจี๊ยะกอ คลุกเคล้าให้เข้ากัน (เจี๊ยะกอเป็นตัวทำให้นมแข็งตัวเร็วและอยู่ตัว)

                  2. ตั้งหม้อใส่นมสดใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งมันที่ผสมแล้วในข้อ 1. และน้ำตาลทรายผสมลงไป คนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้นมไหม้ติดก้นหม้อ จนเดือดใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที สังเกตได้จากนมจะมีกลิ่นหอมโชยขึ้นมา หากมีฟองให้ช้อนออก

                  3. เมื่อนมสุก กรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นใช้ถ้วยสเตนเลสตวงใส่ถ้วยพลาสติก ประมาณ 1/4 ถ้วย ได้ประมาณ 28 ถ้วย และถ้วยที่ 29 จะได้เต็มถ้วย ให้ แยกไว้ต่างหาก เพื่อเป็นส่วนผสมของเต้าฮวยนมสด

                  4. นำนมทั้ง 28 ถ้วย ตั้งทิ้งไว้ให้ เย็น 1 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 1/2 ชั่วโมง

                  5. เมื่อนำนมที่แช่ออกจากตู้เย็น ให้ใส่ฟรุ้ตสลัด โดยตักสับปะรดใส่ 2 ช้อน โต๊ะ มะละกออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาให้เรียบร้อย ติดสลาก นำไปจำหน่ายได้

                   เต้าฮวยนมสด

                  ส่วนผสม

                  นมสด 1 กิโลกรัม 

                  น้ำตาลทราย 8-10 ช้อนโต๊ะ

                  นมสดที่ปรุงแต่งแล้ว (ถ้วยที่ 29 ซึ่งแยกไว้ต่างหาก)

                  มะละกอ 1 กิโลกรัม

                  วิธีทำ

                  1. นำมะละกอมาทำฟรุ้ตสลัดตามวิธีทำและอัตราส่วนเช่นเดียวกันกับวิธีทำฟรุ้ตสลัดในข้อ 3.

                  2. นำนมสด 1 กิโลกรัม ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเหมือนการทำเต้าฮวยในข้อ 2. แต่ไม่ต้องใส่แป้งมัน ใส่น้ำตาลทราย 5-6 ช้อนโต๊ะเท่านั้น เมื่อเดือดให้ยกขึ้น กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วตวงใส่ถ้วยพลาสติก 1/2 ถ้วย ตั้งพักไว้

                  3. นมสดที่ปรุงแต่งแล้ว (ถ้วยที่ 29 ซึ่งแยกไว้ต่างหาก) หลังจากที่ตั้งทิ้งไว้จะมีลักษณะเป็นก้อนเหมือนเต้าหู้อ่อน ให้นำมาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตักในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ และมะละกอใน ข้อ 1. อีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในถ้วยนมสด ข้อ 2. แล้ว ปิดฝา ติดสลาก นำไปจำหน่าย

                  ตลาด/แหล่งจำหน่าย 

                  แหล่งชุมชน ตลาด ฝากขายหรือขายส่งร้านค้าทั่วไป

                  สถานที่ฝึกอบรม 

                  สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครใต้ โทร. 0-2211-2052, 0-2211-2056, 0-2212-5700-15

                  ข้อแนะนำ 

                  1. การต้มนมสดห้ามใช้ไฟแรง เพราะนมจะเป็นฝ้าใช้ไม่ได้

                  2. การทำเต้าฮวยนมสด ไม่ควรใส่สับปะรดลงไป เพราะจะทำให้นมเสียเร็ว

                  3. สามารถดัดแปลงใส่ผลไม้อื่น ๆ ตามฤดูกาลได้ เช่น ลิ้นจี่ เงาะ ลำไย

                  4. ควรติดต่อซื้อนมสดจากฟาร์มนมสด หรือติดต่อให้มาส่งที่บ้าน




หน้านี้ถูกเปิดอ่านแล้ว 826  ครั้ง
สนับสนุนเนื้อหาโดย
 

ความคิดเห็นที่ 1


snaLgQ Major thanks for the post.Really looking forward to read more. Want more.

โดย : cheap backlinks    2014-07-19 05:41:53


ส่งความคิดเห็น

  • โปรดงดเว้น การใช้คำหยาบคาย ส่อเสียด ดูหมิ่น หรือ กล่าวหาให้ร้ายกัน
  • ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับผู้ดำเนินการเว็บไซต์ และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
  • ทีมงานเว็บมาสเตอร์ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น
แสดงความคิดเห็น
ใส่อารมณ์