Business Focus
 
หน้าแรก >Business Focus > ขายคุกกี้ข้าวตอก
 
ขายคุกกี้ข้าวตอก
  www.mrthaijob.com  วันที่  27  พ.ค  2552
 

ขายคุกกี้ข้าวตอก



                    ปัจจุบันการขายของกินเล่นหรืออาหารนับว่าเป็นเรื่องที่ดี เนื่องจากกินแล้วก็หมด ไป อีกทั้งเรื่องของการหมุนเวียนเงินทอง นั้นนับมารวดเร็วทันใจ แต่สิ่งสำคัญที่ สุดนั้นเป็นเรื่องของรสชาติของขนมชนิด นั้น ๆ ว่าอร่อยมากน้อยเพียงใด แต่สำหรับท่านที่กำลังมองหาอาชีพอยู่นั้น ลองมาทำคุกกี้ข้าวตอกดู เชื่อว่าสามารถ สร้างรายได้อย่างงามเลยทีเดียว

                   เงินลงทุน 

                   ประมาณ 3,000-20,000 บาท (ขึ้น อยู่กับชนิดของเตาอบ) (เตาอบไฟฟ้า 1,500 บาทขึ้นไป หรือเตาอบแก๊ส 15,000 บาทขึ้นไป เครื่องตีไข่ 800-3,000 บาท) 

                   รายได้ 

                   180 บาท/900 กรัม (6 ถุง)

                   วัสดุ/อุปกรณ์ 

                   เตาถ่าน กระทะ ตะหลิว ไม้พาย กะละมัง ถาด เตาอบแก๊สหรือเตาอบไฟ ฟ้า ตะแกรงตาถี่ เครื่องตีไข่ ช้อน ถุงพลาสติก

                   แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ 

                   ร้านขายวัสดุอุปกรณ์ทำขนมเค้ก ย่านเวิ้งนาครเขษม 

                   ส่วนผสม 

                   แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง 

                   แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง

                   ผงฟู 1 ช้อนชา 

                   เกลือ 1 ช้อนชา

                   เนยสด 1/2 ถ้วยตวง 

                   มาการีน 1/2 ถ้วยตวง

                   น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 

                   ไข่ไก่ 2 ฟอง

                   ข้าวตอกอบแห้ง 5 ถ้วยตวง 

                   วานิลลา 2 ช้อนชา

                   วิธีทำข้าวตอก 

                   1. นำข้าวเปลือกมาคั่วไฟแรงจัด หรือประมาณ 240 องศาเซลเซียส เมื่อความร้อนกระจายเข้าไปในเมล็ดข้าวแล้ว จะทำให้เกิดแรงดันเปลือกข้าวแตกเป็นข้างพองเบาสีขาว นำมาคัดเลือกเปลือกทิ้งไปเหลือเพียง "ข้าวตอก"

                   2.
นำข้าวตอกไปอบเพื่อไล่ความชื้น โดยเทใส่ถาดก้นแบน เคล้าให้ข้าวตอก กระจายทั่วถาดแล้วอบในเตาอบ 200 อง ศาเซลเซียส นาน 5 นาที จะทำให้ข้าวตอกกรอบนานขึ้น

                   วิธีทำคุกกี้ 

                   1. นำแป้งอเนกประสงค์และแป้งเค้กร่อนด้วยตะแกรงตาถี่ใส่กะละมัง ใส่ เกลือ และผงฟูลงไปคนให้เข้ากัน พักรอไว้

                   2. นำเนยสด มาการีน และน้ำตาล ทรายมาตีให้เข้ากันประมาณ 8 นาที จน ขึ้นฟู แล้วจึงใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองผสมให้เข้ากัน

                   3. นำแป้งที่พักรอไว้ค่อย ๆ ผสมลงในเนยที่ตีเสร็จแล้วทีละน้อย (หากใส่แป้งครั้งละมากเกินไปจะทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อน) คนให้เข้ากันแล้วเติมกลิ่นวานิลลาและข้าวตอกอบแห้งลงไปคนให้เข้ากัน

                   4. ถาดทาด้วยเนยขาวให้ทั่ว เพื่อกันขนมติดถาด แล้วใช้ช้อนตักเนื้อขนมที่ผสมเสร็จแล้วหยอดลงบนถาดให้เป็นรูปทรงกลมแบน เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15 นาที หรือจนสุก

                   5. ยกถาดออกจากเตา ใช้ช้อน หรือมีดบางค่อย ๆ แซะคุกกี้ออกจากถาด (ระวังอย่าให้เนื้อคุกกี้แตกออกจากกัน) ผึ่งให้เย็นแล้วรีบเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท หรือบรรจุถุงพลาสติก/กล่องจำหน่าย

                   ตลาด/แหล่งจำหน่าย 

                   ตลาด แหล่งชุมชน สถานศึกษา สถานที่ทำงาน ทำขายเองที่บ้าน ทำส่งร้านค้า

                   ข้อแนะนำ 

                   1. การใช้เนยสดผสมมาการีน อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง สามารถลดต้นทุนการผลิตได้ หากใช้เนยสดอย่างเดียว 1 ถ้วยตวง จะทำให้ขนม มีกลิ่นหอมและรสชาตินุ่มนวลกว่า แต่ต้นทุนสูงขึ้น

                   2. ข้าวตอกสามารถดูดความ ชื้นในอากาศได้ง่าย จึงควรเก็บไว้ในบรรยากาศที่แห้งมาก เพื่อให้คงความ กรอบได้นาน






หน้านี้ถูกเปิดอ่านแล้ว 469  ครั้ง
สนับสนุนเนื้อหาโดย
 



ส่งความคิดเห็น

  • โปรดงดเว้น การใช้คำหยาบคาย ส่อเสียด ดูหมิ่น หรือ กล่าวหาให้ร้ายกัน
  • ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับผู้ดำเนินการเว็บไซต์ และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
  • ทีมงานเว็บมาสเตอร์ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น
แสดงความคิดเห็น
ใส่อารมณ์