Business Focus
 
หน้าแรก >Business Focus > เป็ดแก้จน
 
เป็ดแก้จน
  www.mrthaijob.com  วันที่  9  มิ.ย  2553
 

เป็ดแก้จน


         ฉบับนี้ทางทีมงานสมัครด่วน ได้นำวิธีการทำ ‘เป็ดพะโล้’ มาฝากพี่น้องที่อยากทำอาชีพอิสระกัน ทางทีมงานสมัครด่วนสังเกตดูว่า ‘เป็ดพะโล้’ เป็นอาหารรสเด็ด มีรสชาติที่อร่อยถูกปากใครหลายคน ทางทีมงานจึงเอาสูตรการทำเป็ดพะโล้มาฝากชาวสมัครด่วนทุกคน ถ้าใครจะนำไปประกอบเป็นอาชีพอิสระ เราก็ไม่หวงห้ามกันนะครับ
        เงินลงทุน
        ประมาณ 6,000 บาท (เตาพร้อมถังแก๊ส ราคา 2,000 บาท ตู้กระจก ราคา 1,500 บาท) 
        รายได้
        ประมาณ 200 บาทขึ้นไป/เป็ด 1 ตัว
         วัสดุ/อุปกรณ์
        เตาพร้อมถังแก๊ส กระทะ หม้อ กะละมัง มีด เขียง ทัพพี ตู้กระจก เหล็กสำหรับเกี่ยวคอเป็ด
        แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์
        ร้านค้าทั่วไป ห้างสรรพสินค้า 
        วิธีทำ
        ส่วนผสมขั้นแรก เป็ดสด 7-8 ตัว ขิงแก่ทุบ 200 กรัม ซีอิ๊วดำ และน้ำมันพืชพอประมาณ         
        1. นำเป็ดสดที่ชำแหละแล้วใส่กะละมัง แล้วนำซีอิ๊วดำทาคลุกเคล้าให้ทั่วตัวเป็ด โดยให้สีสม่ำเสมอกันทุกส่วน 
        2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอท่วมตัวเป็ด เมื่อน้ำมันร้อนให้นำเป็ดที่ทาซีอิ๊วแล้วลงทอดประมาณ 5 นาที พอให้หนังเป็ดตึง จึงตักใส่ภาชนะ นำขิงแก่ทุบใส่เข้าไปในท้องเป็ด 
         วิธีทำ
        ส่วนผสมขั้นที่ 2 (การตุ๋นดับกลิ่นคาว) น้ำสะอาด 20 ลิตร ขิงแก่ทุบ 100 กรัม เหล้าจีน 1 แก้ว พริกไทยเม็ดทุบพอบุบ 20 เม็ด กระเทียมทุบ 30 กลีบ 
        นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ขิงแก่ทุบ เหล้าจีน พริกไทย กระเทียม ผสมลงไป แล้วนำเป็ดที่เตรียมไว้ลงไปต้มประมาณ 10 นาที นำขึ้นพักไว้ 
        วิธีทำ
        ส่วนผสมขั้นที่ 3 (ต้มพะโล้) 
        น้ำสะอาด 20 ลิตร ขิงแก่ทุบ 200 กรัม เหล้าขาวดีกรีสูง 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยบุบ 30 เม็ด โป๊ยกั้ก 20 ดอก อบเชย 200 กรัม กระเทียมสด 30 กลีบ กระวาน 10-15 ลูก ซีอิ๊วดำ 1 ขวดใหญ่ ซอสถั่วเหลือง 1 ขวดใหญ่ 
        ตลาด/แหล่งจำหน่าย
        แหล่งชุมชน ตลาดทั่วไป
        ข้อแนะนำ
        1. ควรซื้อเครื่องในเป็ดขายควบคู่กันด้วย 
        2. สามารถดัดแปลงเป็นข้าวหน้าเป็ด หรือก๋วยเตี๋ยวเป็ดเพื่อเพิ่มรายได้ 
        ท้ายสุดแต่ไม่สุดท้ายนี้ทางทีมงานก็ขอเป็นกำลังใจให้แก่ผู้ที่ทำงานอยู่ หรือผู้ที่กำลังหางานแล้วเจออุปสรรค จงอย่าย่อท้อต่อปัญหาต่าง ๆ ที่เข้ามา จงตั้งใจและมุ่งมั่นและผ่านอุปสรรคต่าง ๆ นั้นได้อย่างราบรื่น พบกับการแนะนำอาชีพที่น่าสนใจ อาชีพที่คุณไม่คาดว่าน่าจะเป็นธุรกิจได้ในฉบับหน้า







หน้านี้ถูกเปิดอ่านแล้ว 975  ครั้ง
สนับสนุนเนื้อหาโดย